白米

家庭で食べるお米(家庭用米)と外食・給食など(業務用米)ではどのような違いがあるのか？家庭用米はモチモチとしたつやつやした炊き立てが美味しさマックスのイメージで、業務用米は炊きたてよりは少し時間をおい ...

日本には様々なお米が存在します。品種によって特徴は様々ですし、食感・風味・粒感も全く違います。さらに同じ品種でも産地が違えば、粘りであったり価格も変わってきます。 ごはん一杯の価格に差は無い？ 極端に ...

世界的に原油・食品の価格が上昇しています。脱炭素を背景にヨーロッパで天然ガスの価格が上昇していることなどが原因で、この先も価格があがりそうです。この原油の高騰で日本ではガソリン価格がいままで体験した事 ...

  11月20日放送・TBS『王様のブランチ』 「週末トラベル・新米を味わう！新潟グルメ旅」というコーナーで新潟のグルメや日本酒、温泉を紹介していました。その中で『月岡温泉　白玉の湯　華鳳』様がピック ...

新之助は、コシヒカリ一品種への集中栽培リスクを分散させるための一翼として誕生しました。早生品種の『こしいぶき』、中生品種の『コシヒカリ』、そして晩生品種の『新之助』へとバトンを渡すように収穫が進みます ...

新潟のお米屋が考案したパックご飯。パックご飯にどの品種のお米が合うか、試行錯誤して誕生したのが「みずほの輝き100%使用」のパックご飯です。 なぜみずほの輝きをパックご飯に？ スーパーやコンビニなどで ...

米どころ新潟と言ったら『コシヒカリ』。そのなかでも選ばれしコシヒカリ「プレミアムコシヒカリ」を紹介します。 新潟でもトップクラス、高額な米「プレミアムコシヒカリ」 プレミアムコシヒカリとは品種名ではな ...

新潟のブランド米「新之助」。贈答用や普段の食事に人気のある品種です。歌舞伎役者の海老蔵さんのCMの効果もあり全国的に人気のあるお米になりました。そこで気になる新之助の市場価格を紹介します。 参照:ht ...

ネットで「ミルキークイーン」と検索しますと「玄米」というワードが出てきます。なぜ、「ミルキークイーン　玄米」を探している方が多いのでしょうか。 ミルキークイーンとは ミルキークイーンとはモチモチとした ...

近年、ヘルシーな食材、オーガニック、健康志向など普段の食に＋付加価値を求めている方が増えていると感じます。お米も普通のモノとは違うこだわりを出し、差別化が進んでいます。特別栽培米を通販するにあたり、特 ...