近年、ヘルシーな食材、オーガニック、健康志向など普段の食に＋付加価値を求めている方が増えていると感じます。お米も普通のモノとは違うこだわりを出し、差別化が進んでいます。特別栽培米を通販するにあたり、特別栽培米とはどんなものか？味が特別なのか？栽培方法が特別なのか、改めて紹介いたします。
特別栽培米とは
特別栽培米とは通常より農薬や化学肥料の使用量を減らして栽培してできたお米です。これは「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」で農林水産省によって制定されました。
堆肥や有機肥料を使用し環境にやさしいお米
特別栽培米は堆肥や有機肥料を使用しています。堆肥とは、わらや落ち葉・家畜ふん尿食品残渣などの有機物を微生物の力を使って分解し、腐熟されたものです。有機肥料は油粕・魚粉、鶏糞など動物性の有機物を原料にした肥料です。どちらも自然のものですので当然環境に野菜い肥料です。
特別栽培の味について
特別栽培米と書かれていると美味しそうなお米に見えますが普通とあまり変わりません。「特別栽培米≠美味しいお米」「特別栽培米＝安全なお米」です。一般のお米が安全ではないという事わけではありません。特別栽培米の方が"より安全"と言えます。減農薬・減化学肥料という特別な栽培方法でこだわりの栽培法というわけではありませんので味に大きな違いはありません。
特別栽培米の価格
一般のお米より特別栽培米の方が価格は高めです。減農薬で使用料が少ないですが、害虫や病気・雑草との戦いが大変なので収量が下がります。米の収穫量と安全性は反比例しますので希少価値が高まり価格が上がります。又、有機肥料が化学肥料より値段が高いためその分お米の価格も若干高めになります。当ショップでの価格差は下記のとおりです。
新潟産コシヒカリ
新潟産コシヒカリ5kg
2910円(税込・送料無料)
新潟産コシヒカリ特別栽培米5kg
3780円(税込・送料無料)
新潟産 新之助
新潟産 新之助5kg
3070円(税込・送料無料)
新潟産 新之助特別栽培米5kg
4180円(税込・送料無料)
新潟産ミルキークイーン
新潟産ミルキークイーン5kg
2970円(税込・送料無料)
新潟産ミルキークイーン特別栽培米5kg
3780円(税込・送料無料)
新潟産みずほの輝き
2460円(税込・送料無料)
2780円(税込・送料無料)
特別栽培米は玄米を食べる時に活躍
近年、カラダの健康を考えて玄米のまま食べる方が増えていますが、注意すべき点が残留農薬です。精米すると糠は無くなりますが玄米ですと糠に農薬が残っている可能性があります。より安全なお米を食べるなら減農薬の特別栽培米を選択した方が良いでしょう。
健康に良い特別栽培米の玄米商品
玄米食2kg(普通の炊飯器で炊ける玄米)
2,300円(税込・送料無料)
ふっくら玄米雑穀2kg
2,700円(税込・送料無料)
結論
特別栽培米＝こだわりのお米＝美味しいお米と言うわけではなく、環境とカラダに優しい安心安全なお米という事になります。他にも化学肥料3年以上使わない田んぼで栽培されたものは有機栽培米(JAS認定)などあります。食にこだわにのある方や贈答品として利用する方は特別栽培米を選択してはいかがでしょうか。
株式会社 壱成
| 住所 | 新潟県新潟市北区朝日町2-13-17 |
| 営業時間 | 9：00～17：00 |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
| 電話番号 | 025-387-2831 |
| FAX番号 | 025-386-9484 |
| 公式サイト | https://okome- kometouji.com/ |
